食品伙伴网讯 在健康中国的战略背景下，食药物质作为传统智慧与现代科学结合的产物，正日益受到关注。随着健康理念的普及，食药物质的应用范围不断扩大，在开发保健食品、加强食养服务、发展中医药膳产业上具有重要意义。食品伙伴网为大家解析食药物质开发利用的监管方向。 01 食药物质简介 《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》：“食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。” 目前食药物质共计106种物质，分四次发布： 1、关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发[2002]51号）； 2、关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号） 3、关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告 （2023年第9号） 4、关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告（2024年第4号） 2025年3月《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》）发布，其中特别强调“推动食药物质开发利用”，具体内容如下：“加强对食药物质功能活性物质影响因素的分析、评价。构建食药物质主要成分和可能有害成分数据库，建立参比实验室，完善相关标准规范，推动食养指南指导产品研发和消费，探索推广食药物质健康声称。扩大食药同源品种范围，强化标准引领和质量安全监管，鼓励道地原料生产加工。开发保健食品，加强食养服务，发展中医药膳产业。” 02 食养指南 下面来具体看一下食养指南对于产品研发的指导意义。 目前卫健委分两次发布了8项《食养指南》： 1、《关于印发成人高脂血症食养指南（2023年版）等4项食养指南的通知》 （1）《成人高脂血症食养指南（2023年版）》 （2）《成人高血压食养指南（2023年版）》 （3）《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》 （4）《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 2、《关于印发成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）等4项食养指南的通知》 （1）《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》 （2）《成人肥胖食养指南（2024年版）》 （3）《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》 （4）《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》 以《成人肥胖食养指南（2024年版）》为例，根据肥胖的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人肥胖患者的食物选择，不同证型推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区、每个季节列举了3个能量水平的食谱（含食药物质）。《食养指南》意在指导产品研发和消费，为产品开发提供科学依据。
03 健康声称 下面我们针对食药物质的健康声称现状进行分析，食药物质可以依据GB 7718的要求在预包装品标签上进行定量标识，但是不得涉及疾病预防、治疗功能，如果用于普通食品不得声称具有保健功能。还是以《成人肥胖食养指南（2024年版）》为例，按照上表进行产品研发，依据食品不能涉及治疗功能的要求，所以不能直接进行中医证型的标识和宣传；如果是普通食品，因为“有助于控制体内脂肪”是保健功能，也不能进行该功能声称，但是对于该类保健食品的研发具有指导意义。 国家卫生健康委关于政协第十四届全国委员会第二次会议第02926号（医疗卫生类225号）提案答复的函，是关于发扬中医药优势在现行食品标签上单独列出药食同源膳品（食品）标识的提案回复：“您所提的以药食同源为原料加工制作的各类（膳品）食品，在标签配料表中独立列出使用药食同源原料名称的建议，能够突出我国中医药传统特色，有助于消费者辨识和选购添加药食同源物质的食品，服务消费者健康。食品生产企业在符合GB 7718规定基础上，可以自愿采用定量标识、数字标签等更明晰形式展示药食同源物质原料。我委将继续立足法定职责，认真贯彻落实‘大食物观’和高质量发展理念，做好食药物质目录修订增补工作，并协同市场监管等部门进一步完善食药物质的健康声称管理……” 从复函和《纲要》等文件可以展望一下食药物质健康声称的发展方向，卫健委协同市场监管等部门正在进一步完善食药物质的健康声称管理，探索推广食药物质健康声称，从而实现中医药膳产业的更大发展。《食养指南》对于食药物质在食养领域的应用，会为食药物质健康声称的探索提供依据和经验。 04 小结： 食药物质的应用，为慢性病的预防与管理开辟了一条新路径。食养指南的发布，针对相关人群慢性病和营养不良疾病的预防控制需要，给予针对性指导，持续推动食药物质服务健康中国建设和慢病防治，增强群众的获得感。未来，随着研究的深入和标准的完善，食药物质有望在更多健康领域发挥重要作用。食品伙伴网将继续紧跟行业动态，为您带来最新的政策资讯，共同见证食药物质在促进公众健康中的无限可能。
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